O SPOTKANIU

Pomorskie Spotkania Piwowarów to wydarzenie kierowane do pasjonatów oraz specjalistów, którzy zawodowo zajmują się bądź planują działać w branży browarniczej. Podczas wydarzenia planowane są prelekcje ekspertów oraz warsztaty. Tematyka spotkania oscyluje głównie wokół zagadnień z zakresu technologii procesu warzenia piwa oraz prowadzenia działań marketingowych i biznesowych.

Zakres tematyczny:

  • Czy warto badać piwo? Mikrobiologia piwa: szczepy piwne i ich znaczenie dla browarników

  • Czy mogę kontrolować proces fermentacji? Warunki fermentacji, dobór surowców i ich wpływ na jakość piwa.

  • Błędy – jak im zapobiegać? Monitoring zakażeń i zanieczyszczeń podczas warzenia.

  • Świat browarnika i jego tajemnice – Nowe technologie, gatunki piw i drożdży oraz właściwości piwa.

  • Jak zostać sensorykiem? Badania sensoryczne i ich znaczenie w procesie produkcji.

  • Smak piwa. Badania laboratoryjne: metody wykrywania substancji oraz ich wpływ na smak i właściwości piwa.

Szczegółowy program wydarzenia można znaleźć tutaj